Bildung Schreiben Sie die manuelle

Dokumentieren Sie jede Tätigkeit, dass die Restaurant-Manager während des Tages tut. Beginnen Sie mit der Tür zu entriegeln und den Alarm zu entwaffnen und fahren bis zum Ende der Nacht, wenn der Alarm eingestellt ist und die Türen geschlossen sind.

Include Anweisungen auf alles, was der Betreiber verpflichtet ist zu tun, einschließlich Schließen der Kassen, die Ausgabe von Erstattungen oder Gutscheinen, nehmen Reservierungen.

Organisieren und teilen Sie das Handbuch 

Machen Sie Checklisten für lange Verfahren, um sicherzustellen, dass die Schritte nicht verloren gehen.

Zum Beispiel eine Checkliste würde Öffnen Entriegeln der Türen, die Entwaffnung der Alarm, schalten Sie den Registrierkassen und Kochgelegenheit, sowie alle anderen spezifischen Anforderungen für Ihr Restaurant. Der Zweck einer Checkliste ist, um sicherzustellen, dass alles abgeschlossen ist, so dass die nächste Schicht erfolgreich gestartet werden kann.

Folgen Sie der Anleitung auf ihre Richtigkeit zu überprüfen.

Um sicherzustellen, dass das Handbuch korrekt ist, sollte der Autor zu befolgen, um sicherzustellen, dass nichts übersehen wurde. Nehmen Sie die erforderlichen Korrekturen vor jemand braucht das Handbuch.

Notverfahren Dokumente und Telefonnummern.

Nach den normalen Betrieb aufgenommen werden, fügen Sie alle Informationen die Sie außergewöhnlich, wie die Telefonnummer für das 24-Stunden-Service für Restaurant Ausrüstung oder die Anzahl der Support für den Computer-System, das in Betrieb ist.

Gerüstet für den Notfall. Viele Restaurants sind computergesteuerte heute - die Kellner geben Bestellungen auf einem Computer, gedruckte Karten in der Küche, Kellner ausdrucken Kontrollen für Kunden und in bar am Ende ihrer Schicht die Arbeit mit Computern. Eine Unterbrechung oder ein Computer Stromausfall kann die gesamte Operation zu einer Vollbremsung zu bringen. Wenn das Restaurant hat einen Backup-Plan, wie eine Kreditkarte Maschine manuell oder handschriftliche Tickets für die Küche, dokumentieren die Verfahren in die manuelle als auch.

Lesen Sie die Bedienungsanleitung an andere Betreiber.

Wenn möglich, lassen Sie eine andere Person mit ähnlichen Aufgaben, über das Buch von ihm anschauen, um zu sehen, wenn etwas nicht klar ist oder wenn etwas hinzugefügt werden muss.

Separate Kapitel im Handbuch, das logisch für Ihr Restaurant sind.

Schreiben Sie die Namen der Kapitel in den Karten.

Legen Sie die Karten in der Brieftasche.

Legen Sie die Seiten in Klarsichthüllen. Die Restaurants sind chaotisch Orten.

Geben Sie die geschützten Seiten in dem Bindemittel hinter den entsprechenden Registerkarten.

Bewahren Sie das Handbuch an einem sicheren Ort und leicht zugänglich für jeden, der sie braucht. Stellen Sie sicher, dass jeder weiß, wo Platz ist sicher.